‘मलाई लड्डू’

Priyanka BHOR Ghaziabad

कितने लोगों के लिए : 3

सामग्री :

पनीर- 200 ग्राम (घर का बना हुआ या बाजार से खरीदा हुआ), खोया/मावा- 100 ग्राम, कंडेंस्ड मिल्क- 1/3 कप, दूध- 2-3 टेबलस्पून, घी- 2-3 टीस्पून, हरी इलायची- 1/2 टीस्पून, पिस्ता कटे हुए गार्निशिंग के लिए

विधि :

– ब्लेंडर में पनीर, खोया और कंडेंस्ड मिल्क डालकर अच्छी तरह इसका स्मूद पेस्ट बना लें। आवश्यकतानुसार इसमें दो से तीन चम्मच दूध भी डाल सकते हैं।
– नॉनस्टिक पैन को गर्म होने के लिए रख दें। जैसे ही ये गरम हो जाए इसमें इस मिक्सचर को डालें और धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए भूनें। इसी के साथ इसमें एक चम्मच घी भी डाल दें। जैसे ही मिक्सचर गाढ़ा होने लगेगा ये पैन के किनारे छोड़ने लगेगा। एक चम्मच और घी मिक्स कर सकते हैं।
– इसके बाद इसमें हरी इलायची डालें और लगभग 5 मिनट तक इसे ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
– अब इस मिक्सचर से छोटे-छोटे बॉल्स बनाते जाएं। इसके ऊपर कटे हुए पिस्ता सजाएं।
– तैयार है मलाई लड्डू खाने के लिए।
– इसे आप किसी एयरटाइट कंटेनर में रखकर 2-3 दिनों तक एंजॉय कर सकते हैं।

 

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